Rosso Piceno Superiore Centolitri Bio

Possente, austero e deciso evoca frutti neri, sferzate balsamiche, ricordi di incenso prezioso, fino ai più freschi fiori viola. Il corpo è teso e muscoloso. Il tannino è importante e ben vellutato. 

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Descrizione

Vitigni: Montepulciano (85%), Sangiovese(15%)

Suolo: medio impasto tendente all’argilloso

Esposizione: nord/sud

Altitudine: 400 mt s.l.m.

Sistema di allevamento: Guyot

Densità di impianto: 4.000 ceppi per ettaro

Resa per ettaro: 75 q.li

Resa per pianta: 1,8 Kg

Periodo vendemmia: settembre/ottobre

Vinificazione: acciaio

Maturazione: in tonneaux di legno 12 mesi

Fermentazione: a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati

Affinamento: 6 mesi in bottiglia

Analisi sensoriale: possente, austero e deciso evoca frutti neri, sferzate balsamiche, ricordi di incenso prezioso, fino ai più freschi fiori viola. Il corpo è teso e muscoloso. Il tannino è importante e ben vellutato. Da gustarsi in abbinamento a carni importanti, selvaggina impreziosita da spezie e bacche di ginepro, o nella sua pienezza, per il piacere di conoscerlo, in un lungo dopocena.Ottimo a 18°.